Κοτόπουλο με τυρί και γιαούρτι

Υλικά

4 φιλέτα κοτόπουλο (650gr)
250 gr γιαούρτι
250 gr τυρί αλμυρό (ρεγκάτο, τσένταρ, γραβιέρα κτλ)
Φουντούκι τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι, λάδι

Εκτέλεση

1. Κόβουμε τα φιλέτα σε λεπτές φέτες.
2. Βάζουμε λίγο αλατάκι και πιπέρι στο κοτόπουλο. Θυμόμαστε ότι το τυρί είναι αλμυρό και είμαστε λίγο φειδωλοί.
3. Καλύπτουμε το ταψάκι με μικρή στρώση λαδιού.
4. Βουτάμε τα φιλέτα στο γιαούρτι και στη συνέχεια στο τριμμένο τυρί.
5. Επικαλύπτουμε με φουντούκι.
6. Μεταφέρουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά.

Σπανακόρυζο

500 γρ σπανάκι
1 ώριμη ντομάτα
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
1 φλιτζάνι ρύζι
αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

Ροδίζουμε τα κρεμμύδια στο λάδι
Σπανάκι, ντομάτες, μαϊντανός για 12-15 λεπτά
Προσθέτουμε το ρύζι σε στρώματα
Προσθέτουμε περίπου 6 φλιτζάνια νερό
Ψήνουμε για 20 λεπτά σε σιγανή φωτιά

Ταλιατέλες με τόνο και ντομάτα

- 500 γρ ταλιατέλες
- 1 κονσέρβα τόνο
- 1 κρεμμύδι
- 1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα
- ζάχαρη
- αλάτι, πιπέρι
- ελαιόλαδο

Μαλακώνουμε τα κρεμμύδια στο λάδι, προσθέτουμε την ντομάτα και τα υλικά εκτός από τον τόνο και ανακατεύουμε δοκιμάζοντας. Μετά από πέντε λεπτάκια βάζουμε και τον τόνο. Βράζουμε τις ταλιατέλες και ανακατεύουμε με τη σάλτσα.

Κοτόπουλο με σάλτσα μπύρας

600 γρ Κοτόπουλο (φιλέτο)
200 ml Μπύρα
200 ml Κρέμα γάλακτος
200 γρ Τυρί
1 Πιπεριά ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, Πιπέρι


Ροδίζουμε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο έχοντάς αλατοπιπερώσει. Στο τέλος του ροδίσματος μεταφέρουμε το σκόρδο και την πιπεριά. Γεμίζουμε το τηγάνι με μπύρα για να καλύψει το κοτόπουλο. Μόλις το κοτόπουλο πιει την μπύρα στο 1/3, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφού πάρει μια βράση ρίχνουμε και το τυρί.

Σάντουιτς με μοτσαρέλλα.

Mozzarella,
Plum tomato
Basil
Campailou roll

Ταλιατέλες με καπνιστό σολωμό και Philadelphia

Συστατικά

- 400γρ ταλιατέλες
- 120γρ Philadelphia with Chives
- Χυμός ενός τετάρτου του λεμονιού
- 100 ml γάλα
- 125γρ καπνιστός σολωμός
- αλάτι και πιπέρι



Διαδικασία

1. Βράζουμε τις ταλιατέλες για 8 λεπτά.
2. Σε κατσαρολάκι βράζουμε το γάλα, το Philadelphia και το χυμό από λεμόνι. Προσθέτουμε και αλάτι και πιπέρι.
3. Προσθέτουμε τις ταλιατέλες και ανακατεύουμε
4. Κόβουμε το σολωμό σε κομματάκια και τον προσθέτουμε προσεκτικά.

Γαριδομακαρονάδα

ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ (ΑΠΛΗ)

- Σπαγγέτι (500g)
- Γαρίδες μέτριες (500g) (βρασμένες)
- 10 ντοματάκια cherry κομμένα σε φέτες
- 1 κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη
- Ελαιόλαδο

Τσιγαρίζουμε σε λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μόλις το κρεμμύδι αρχίζει να μαλακώνει προσθέτουμε το σκόρδο. Μετά από κάνα λεπτάκι βάζουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και αλάτι, πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Από πάνω ρίχνουμε περίπου μισό ποτήρι ελαιόλαδο. Αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας που και που για να μην κολλήσει. Την ίδια ώρα βάζουμε λάδι μέσα στο τσουκάλι και βραστό νερό με αλάτι. Βράζουμε τα μακαρόνια για 10-12 λεπτά. Η σάλτσα δε θέλει πάνω από 20 λεπτά για να γίνει. Σερβίρουμε ζεστά.